Pepes ikan belimbing wuluh.
foto: Instagram/@cintya.acin
Bahan:- 1 kg ikan selar atau kembung- 1 ruas kunyit- 2 cm jahe- 2 cm lengkuas- 3 butir kemiri bakar- 8 bawang merah- 3 buah cabai merah- 2 buah cabai rawit- 1 sdm terasi- Garam- Bumbu jamur- Daun kemangi- Belimbing wuluh, iris-iris, peras-peras dan cuci- Cabai rawit utuh- Daun jeruk- Daun pisang dipanggang agar layu
Cara membuat:1. Haluskan semua bumbu, terasi, garam, bumbu jamur, aduk dan marinasi ikan selama 30 menit.2. Ambil daun pisang dan letakkan daun kemangi, belimbing wuluh, cabai utuh, daun jeruk dan susun ikan selar 3 ekor dan ulangi di atas ikan.3. Beri bumbu kuningnya, belimbing wuluh, daun kemangi+, cabai, daun jeruk.4. Lipat ikan seperti pepes dan jepit dengan tusukan gigi atau sate.5. Bakar di atas panggangan atau teflon dengan api sedang dan balik. Panggang sampai air bumbu mengering dan matang.
Tenggiri asam pedas belimbing wuluh.
foto: Instagram/@mscherval
Bahan:- 2 iris tenggiri - 8 biji belimbing wuluh belah 2- 10 bh cabai rawit utuh - 3 lembar daun salam- 2 batang sereh- Seruas jari lengkuas
Bumbu halus:- 6 btr bawang merah- 4 siung bawang putih- 10 bh cabai merah keriting- 2 btr kemiri- 1 ruas jari kunyit
Cara membuat:1. Tumis bumbu halus dan bumbu dapur hingga harum.2. Tuang 1 gelas air, didihkan.3. Masukkan ikan. Masak hingga ikan matang, tambahkan air.4. Masukkan belimbing wuluh dan cabai rawit utuh. Biarkan masak beberapa saat hingga mendidih.
Ikan goreng saba belimbing wuluh.
foto: Instagram/@giehealthykitchen
Bahan:- 2 ekor saba local ukuran besar (fillet lalu goreng kering)- Kacang panjang (secukupnya)- 5 buah belimbing wuluh (iris tebal)- 3 batang sereh (ukuran sedang lalu digeprek)- 2 ruas jari lengkuas (geprek)- 5 siung bawang merah (iris tipis)- 3 siung bawang putih (iris tipis)- 3 lembar daun salam (sobek)- 1 cabai hijau besar (iris tebal)- 5 cabai merah kecil (utuh)- 1 sdm santan kara- 1 sdt garam- 1/2 sdt knor ayam- 200 ml air
Cara membuat:1. Goreng kering dahulu ikan yang sudah difillet lalu tiriskan.2. Panaskan minyak lalu masukkan semua bahan kecuali ikan, kacang panjang, air, santan, garam dan knor.3. Jika bahan sudah wangi dan agak kecokelatan masukkan air, lalu tambahkan garam dan knor.4. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan ikan yang sudah digoreng dan kacang panjang.5. Matikan api lalu diamkan sebentar sampai agak turun suhunya lalu masukkan santan.
Pindang tongkol belimbing wuluh.
foto: Instagram/@novitrihastuti
Bahan:- 1 ekor pindang tongkol, ambil dagingnya saja- 7 buah belimbing wuluh- 10 buah cabai hijau besar- 5 buah cabai hijau keriting- 10 buah cabai rawit hijau- 7 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- Daun salam- Lengkuas- 1 sdt kaldu jamur- 1 sdm minyak wijen- 2 sdm saus raja rasa
Cara membuat:1. Iris bawang merah putih dan belimbing wuluh. Iris serong semua cabai.2. Iris pindang tongkol sesuai ukuran yang diinginkan. Goreng sebentar saja, tiriskan.3. Tumis bawang merah dan putih bersama daun salam dan lengkuas geprek. Tumis sampai harum. Masukkan minyak wijen. Masukkan irisan aneka cabai, tumis hingga layu.Masukkan irisan belimbing wuluh.4. Masukkan pindang yang telah digoreng, beri saus raja rasa. Tumis campur sebentar saja. Koreksi rasa dan sajikan.
Sambal asam wuluh.
foto: Instagram/@pawonpasta
Bahan-bahan:- 200 gr ikan teri jengki yang sudah di buang kepala dan kotoran dalamnya, cuci bersih, tiriskan- 10 buah atau bisa lebih belimbing wuluh, dimasak tanpa air atau minyak sampai mengkerut dan warnanya berubah agak kehitaman,- 6 siung bawang merah- 20 cabai rawit merah, bisa kurang kalau tidak mau terlalu pedas
Cara membuat:- Ulek semua bahan, ikan boleh ulek kasar atau ulek halus.
- Panaskan minyak goreng, agak banyak, masukkan semua bahan yang sudah diulek, pada saat dimasak akan memgeluarkan air sedikit, dimasak sampai airnya benar-benar habis dan warnanya gelap.
- Angkat, dinginkan, masukkan ke dalam wadah kaca setelah dingin.
Asem-asem buncis daging.
foto: Instagram/@susie.agung
Bahan-bahan:- 500 gram daging sapi berlemak- 250 gram buncis, potong-potong- 7 buah belimbing wuluh, potong bulat- 15 cabai rawit utuh- 2 cabai merah besar, potong bulat- 2 cabai hijau besar, potong bulat- 3 tomat hijau, potong-potong- 3 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas, memarkan- 1 sdm air asam jawa- 1 sdm gula merah- 1 sdt lada bubuk- 4 adm kecap manis- garam- 1500 ml air
Bumbu iris:- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih
Cara memasak:1. Rebus air, masukkan daging. Buang kotoran yang mengapung. Rebus sampai setengah empuk, angkat daging lalu potong sesuai selera. Masukkan lagi daging ke air dan rebus.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. Tuang rebusan daging.
3. Panaskan rebusan daging, beri garam, gula merah, air asam jawa, lada bubuk, dan kecap manis.
4. Masukkan buncis, cabai, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Aduk rata dan masak sampai matang.
Ayam Pedas Belimbing Wuluh
• Setengah kilogram ayam potong• 1 sendok makan saus tiram• Air, bawang goreng, dan kaldu ayam secukupnya• 1 batang serai, geprek• 1 ruas lengkuas digeprek• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah belimbing wuluh• 1 buah cabai merah besar, iris bulat• 1 buah tomat hijau
• 7 siung bawang merah• 3 siung bawang putih• 7 buah cabai keriting• 3 buah cabai rawit atau sesuai selera• Setengah sendok teh merica bubuk• Garam dan gula pasir secukupnya
1. Tumis bumbu halus dan lengkuas, serai, daun jeruk sampai beraroma.
2. Masukkan ayam, tuang saus tiram dan air. Masukkan bumbu iris sambil diaduk.
3. Setelah matang ditaburi bawang goreng. Ayam pedas belimbing wuluh disajikan.
Liputan6.com, Jakarta - Belimbing wuluh salah satu buah yang cukup dikenal di Indonesia. Karena pohonnya yang mudah ditemui di sekitar rumah, tak sedikit orang menanam pohon belimbing wuluh di pekarangan rumahnya.
Belimbing wuluh dikenal memiliki kaya manfaat untuk tubuh. Salah satunya adalah dapat berfungsi untuk mengatur tingkat gula darah dalam tubuh seseorang karena buah ini mengandung flavonoid dan serat.
Belimbin wuluh bisa dimanfaatkan menjadi berbagai makanan, seperti untuk jus atau manisan. Namun, belimbing wuluh juga bisa dicampur dengan makanan lain.
Dihimpun dari berbagai sumber, berikut tiga resep berbahan belimbing wuluh yang mudah dibuat.
Belimbing Wuluh Masak Santan kreasi Mrs Viriya lewat akun @mrs.viriya
-Belimbing wuluh kira-kira 800 gram, ambil bagian tengahnya saja dan dibuang bijnya
-1/4 papan tempe, potong kecil2
-1 papan pete, kupas-1/2 sdm ebi sangrai, haluskan
-Santan kental dan santan encer-Garam, gula dan kaldu bubuk.
•Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas smp matang
•Masukan tempe, pete dan santan encer, masak sampau tempe dan pete matang
•Masukan belimbing, ebi, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, biarkan mendidih
•Masukan santan kental, aduk lagi biarkan mendidih sebentar, cicipi, angkat
Agung, pedagang belimbing yang shaleh. Ia mempunyai istri, Desi dan dikaruniai seorang putri, Mira.
Brilio.net - Belimbing wuluh merupakan belimbing sayur yang sudah cukup familiar di Indonesia. Belimbing yang berasal dari Asia Tenggara ini termasuk dalam genus Averrhoa dalam keluarga Oxalidaceae.
Biasanya orang mencampurkan belimbing ini ke dalam berbagai jenis masakan untuk menambah cita rasa suatu makanan. Hal ini dikarenakan belimbing wuluh mengandung banyak air dan memiliki rasa asam yang kuat.
Tak hanya membuat makanan menjadi lebih enak saja, namun belimbing wuluh juga memiliki manfaat untuk kesehatan lho. Air dalam belimbing wuluh memiliki konsentrasi asam oksalat cukup tinggi dan bermanfaat membersihkan dan memutihkan gigi dan kulit.
Belimbing wuluh mengandung nutrisi seperti protein, serta vitamin (A, C, dan B kompleks). Buah ini juga memiliki kandungan mineral seperti fosfor, kalsium, dan zat besi. Terlebih, belimbing sayur juga mengandung antioksidan dan zat bersifat astringen.
Buat kamu yang ingin mengolah belimbing wuluh menjadi makanan lezat, berikut ini ada beberapa resep yang dilansirdilansir Brilio Food dari berbagai sumber, Jumat (23/7).
Garang asem ayam kampung.
foto: Instagram/@fridajoincoffe
Bahan-bahan:- 500 gram ayam kampung- 2 cabai merah- 3 siung bawang putih, potong halus- 400 ml santan- 6 cabai rawit- 6 siung bawang merah- Belimbing wuluh sesuai selera, potong-potong- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
2. Rebus ayam kampung hingga benar-benar matang.
3. Haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dengan garam dan gula hingga halus.
4. Campur bumbu halus dengan santan kental.
5. Bungkus dengan daun pisang, masukkan ayam, kuah santan, irisan belimbing wuluh serta bawang merah. Lakukan pada seluruh bagian ayam yang tersisa.
6. Kukus garam asem selama 1 jam dengan api sedang.
7. Garang asem siap disajikan.
Sayur asem belimbing wuluh.
foto: Instagram/@bundografi
Bahan:- 1 ikat kangkung, siangi- 1 buah labu siam, potong-potong- 1 ikat kacang panjang, potong-potong- 10 buah belimbing wuluh, potong-potong- 10 butir bawang merah, iris- 4 siung bawang putih, iris- 4 buah cabai merah, iris miring- 2 lembar daun salam- 3 cm lengkuas, memarkan- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Air secukupnya
Cara membuat:1. Rebus bawang merah, lengkuas, daun salam, bawang putih, cabai dan labu siam hingga labu siam lunak.2. Masukkan belimbing wuluh, garam dan gula. Koreksi rasa.3. Tambahkan kangkung dan kacang panjang. Cukup direbus sebentar saja. Matikan api. Sajikan.
Kari Tahu Belimbing Wuluh
• 3 siung bawang merah• 2 siung bawang putih• 2 butir kemiri• 1 ruas kunyit
• 2 cabai merah• 1 cabai rawit• 1 tomat• 2 belimbing wuluh, potong-potong• 2 lembar daun salam• 2 batang serai, geprek• 1 ruas lengkuas• 300 mililiter santan• 1 sendok teh ketumbar bubuk• Garam, gula pasir, dan air secukupnya
1. Tahu dipotong-potong seperti dadu
2. Bahan bumbu halus dilumatkan menggunakan blender
3. Semua bahan iris dipotong
4. Tumis bumbu halus sampai beraroma, kemudian masukkan bumbu iris
5. Masukkan santan dan tahu masak sampai matang sambil dicicipi
